Termine el equipo de la fermentación del depósito de fermentación de la elaboración de la leche
Introducción del depósito de fermentación:
El depósito de fermentación, productos lácteos, proceso de fermentación alcohólico es un proceso estéril, no contaminante. El depósito de fermentación utiliza un sistema estéril para evitar y para prevenir la contaminación microbiana en el aire, ampliando grandemente la vida útil de su producto y la pureza del producto. Hemos diseñado especialmente y los estomas de respiración estéril instalados o sistema estéril de la fermentación de la presión positiva en el tanque. El cuerpo del tanque se proporciona un tablero del Milo o una chaqueta del laberinto, que pueden ser heated o refrescados circulando medio de la calefacción o de enfriamiento. La capacidad del depósito de fermentación está de 300 a 50000L con diversas especificaciones. Según el alcance del uso, los depósitos de fermentación se pueden dividir en los depósitos de fermentación biológicos, depósitos de fermentación de la cerveza, depósitos de fermentación del vino y así sucesivamente. Los depósitos de fermentación son ampliamente utilizados en los productos lácteos, la bioingeniería de la bebida, productos farmacéuticos, la línea fina industrias químicas y otras industrias. El cuerpo del tanque se equipa de las capas intermediarias, el aislamiento térmico acoda, que puede ser heated, refrescado y aislado. Ángulos de giro de R procesan al cuerpo del tanque y las cabezas de relleno (o los prototipos superiores y más bajos). La pared interna del tanque espejo-se pule sin callejones sin salida higiénicos. El diseño completamente incluido se asegura de que los materiales sean siempre mezclados y fermentados en un estado no contaminante. Agujeros de respiración, bocas de la limpieza del CIP, bocas y otros dispositivos.
Clasificación de los depósitos de fermentación:
1. Clasifique por necesidades microbianas del crecimiento y del metabolismo
Aerobio: Los antibióticos, las preparaciones enzimáticas, la levadura, los aminoácidos, las vitaminas y otros productos se realizan en depósitos de fermentación aerobios; la aireación fuerte se requiere con el fin de mejorar el coeficiente de transferencia total de oxígeno en el caldo de la fermentación. Anaerobio: El depósito de fermentación anaerobio se utiliza para la acetona butanol, el alcohol, la cerveza, el ácido láctico, el etc. No se requiere ninguna ventilación.
2. Clasificado según las características del equipo del depósito de fermentación
Depósitos de fermentación ventilados stirring mecánico: incluyendo parecido a la circulación, tal como tipo de madera depósito de fermentación, depósito de fermentación del tubo de Venturi, y tipo depósito de fermentación de la ventilación y depósito de la no-circulación de fermentación autocebante. Depósitos de fermentación agitated y ventilados no mecánicos: Incluyendo la aire-elevación de circulación, depósitos de fermentación de líquido-elevación, y tubo-tipo de no-circulación y jet-tipo depósitos de fermentación. Los dos tipos de métodos diferentes del uso de los depósitos de fermentación para mezclar completamente las tres fases de gas, de sólido y de líquido en el depósito de fermentación, para cubrir las necesidades del oxígeno de la formación microbiana del crecimiento y del producto.
3. Clasificación por el volumen
Hablando en términos generales, ésos debajo de 500L son depósitos de fermentación del laboratorio; 500-5000L son depósitos de fermentación experimentales; sobre 5000L son los depósitos de fermentación de la escala de la producción.
Depósito de fermentación anaerobio cerrado
Los requisitos para este tipo de depósito de fermentación son: puede ser cerrado; puede soportar cierta presión; hay equipo de enfriamiento; minimice el dispositivo en el tanque, elimine las esquinas muertas, y facilítelas la limpieza y esterilización.
El alcohol y la cerveza son susceptibles a la fermentación aerobia. El depósito de fermentación no necesita pasar en aire estéril costoso, así que es mucho más simple aumentar proporcionalmente, fabricar y actuar el equipo que el equipo aerobio de la fermentación. Su volumen es a menudo mayor que 50m3, H: Se afilan despegue = 1-2, y el top y la parte inferior del tanque. Hay puertos materiales, puertos del agua de enfriamiento, CO2 y las aberturas de los mercados, de las bocas y de presión del indicador del gas en la partición superior. El control de la temperatura adopta una combinación de una bobina en el tanque y un espray de agua directo en la pared externa del tanque, y el tubo de descarga está en la parte inferior del tanque.
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